药膳承岐黄，食养润人心。 在近日落幕的郑州市第二届药膳技能竞赛中，郑州市妇幼保健院营养科与中医科联合派出由中医师、营养师、餐厅大厨组成的三人精锐小队，与全市多支强队同台竞技，最终斩获团体三等奖。

黄金三角，匠心打磨。 接到赛事通知后，三位队员迅速集结：中医师严把药材性味配伍，营养师精算均衡膳食标准，餐厅大厨掌控烹饪技法与造型。三人共同研讨食谱，利用业余时间反复实操，从食材配比、火候拿捏到摆盘创意，不断磨合调整，将中医调养智慧与现代营养理念完美融合于一盅一碟之中。

赛场实操，孕产妇药膳完整亮相

比赛现场20号展位操作有序，队员统一工装规范备菜，精细处理药食同源食材，全程严守食品安全规范。本次参赛整套药膳专为孕产妇定制，遵循“温补不壅滞、利水不伤气血”食养原则，三道菜品分层适配孕期、产后全阶段： 

1.玉斛百合葛香盏

鲜葛根、百合、石斛清心润燥，秋葵护中和性，清润安神，改善孕晚期、产后口干失眠、心烦燥热，蒸制清淡少油，适合孕吐、胃口不佳的孕妈日常食用。

2.怀杞玉柱嫩鸡煲

土鸡搭配党参、当归补气养血，铁棍山药缓和温补燥性，补而不滞，专为产后体虚乏力、气血不足、乳汁稀薄宝妈设计，温和滋补不易堵奶。

3.云苓花生催乳鲜汤

茯苓、冬瓜利水消产后水肿，红皮花生、排骨养血生乳，玉竹解肉汤滋腻，祛湿通乳同步兼顾，缓解产后身体困重、奶水不足。

整套套餐形成完整孕产妇食养闭环，寒热配伍平和，无刺激药材，低盐低脂烹饪，兼顾食疗价值与美观摆盘，完整展现中西医结合膳食特色，获得现场评委认可。评委从配伍、营养、口感、创意、操作规范多维度综合打分，团队稳定发挥拿下团体三等奖。

长期以来，营养科与中医科协同开发产后、儿童、慢病调理药膳与养生茶饮，将药食同源融入临床膳食服务。本次参赛既是技能交流，也是中医药养生文化科普。未来团队将补齐短板、精进专业，持续推出适配各类人群的食疗方案，常态化开展膳食科普，以中西医结合营养服务守护群众健康。

一膳藏医理，初心赴新程。科室将以本次竞赛为新起点，深耕药食同源，传递科学养生新风尚。